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如何對冷凍烤腸進行解凍處理?

點擊次數:  更新時間:19/03/08 11:30:03 來源:www.inesbx.com關閉
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  不知何時,烤腸成了比較常見的一款小吃,像剛批發的烤腸,一般都是冷凍狀态下的,因為燒烤腸批發廠家會把産品冷凍起來,如果要使用的話,應該怎麼快速解凍,才能夠防止其營養流失呢?

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  流水解凍法是一般人常采用的方法,但人們往往會将食品的包裝拆除,然後用水直接沖洗,卻忽略了食品與流水直接接觸,其營養素會被沖走,也使得食品味道變質,所以應保留密封包裝,再将食品泡在水中或流水沖洗來解凍。經過烹煮的熟食品經過冷凍後,可采用加熱解凍法,但必須注意的是,隻需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可,若用大火解凍則會造成食品外爛内冷。
  對于冷凍食品,在烹調前的一晚取出放入冷藏格,隔天再取出使用,這種解凍法時間較長,但這是一種較衛生的解凍法。

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