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冷凍調理食品能存放多長時間?

點擊次數:  更新時間:19/03/20 14:03:03 來源:www.inesbx.com關閉
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 随着生活節奏的加快,冷凍調理食品也成了上班族常食用的東西了,冷凍調理食品廠家生産的花色、品種越來越豐富,從早餐、午餐、晚餐到各式點心、冷食、小食等應有盡有。
 由于冷凍調理食品的需求量越來越大,其食品安全性和營養成分的保存效果也受到大家的關注。今天鄭州燒烤食材的小編主要說說冷凍調理食品可以長期存放嗎?
  冷凍調理食品不同于冷藏食品,雖然冷凍和冷藏都是低溫保存食物,但兩者的溫度要求有明顯區别。冷凍調理食品廠認為冷凍食品是在零下12~零下30攝氏度情況下将食物迅速降溫保存。冷藏方式保存食物一般是幾小時至十幾天,而冷凍後的食品可保存十幾天到幾百天。
  冷凍調理食品廠家認為冷藏狀态下的食物保存期比常溫保存期多幾天。而冷凍食品一般是在較短的時間達到比較低的溫度,因此,冷凍調理食品廠家認為除食品内部水分的分布改變外,對食品質量的影響不大。
  如果要長時間地保持冷凍食品的品質不變,必須使食物在使用前保持恒定的低溫,因此,冷凍調理食品廠家建議不論食品在保存、運輸或售賣時,整個“冷凍鍊”都要保持溫度的相對穩定。

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